Celler de SANUI

Vermut Negre AMARG

Tasta els nostres vins

CELLER DE SANUI

CELLER: Celler de SANUI – Productes Frescos de Lleida, SLU.
VARIETATS:
ANÀLISIS:

TEMPERATURA DE SERVEI: Entre 3 i 6ºC

Ideal conservar l’ampolla al frigorífic ja que, en addicionar-li el gel per beure’l, aquest no es diluirà tan fàcilment i així mantindrà integres, per mes temps, les seves qualitats organolèptiques.

ELABORACIÓ: Vi fortificat la base del qual és produeix a la finca “Les Torres”, de la nostra propietat. Els raïms que entren en la seva composició, es cultivan de forma tradicional en espatllera, es veremen i arriben en estat òptim de maduració al celler per a la seva elaboració.

Fermentats a temperatura controlada, una vegada reposat i passat el primer hivern, se li afegeix la infusió de donzell (ajenjo) me la dels 22 botànics (herbes, escorces aromàtiques i pells de diversos cítrics) i es deixa reposar durant un període mínim d’ entre 9 a 12 mesos en antigues botes de castanyer.

Posteriorment s’ hi afegeix un vi de licor que també s’ ha macerat amb diferents herbes aromàtiques per tal d’ obtenir la seva elegància i equilibrat dolçor.