DO Costers del Segre
PRAT D'HORAS | Tinto 2019
BODEGA: Celler de SANUI – Productes Frescos de Lleida, SLU.
ZONA: Denominación de origen COSTERS DEL SEGRE
VENDIMIA: Cosecha 2019
VARIEDADES:
- 55% Garnacha Negra
- 25% Merlot
- 20% Tempranillo (Tempranillo)
ANÁLISIS:
- Graduación 14,50% vol.
- Acidez Total 4,80 g/l (en H2T)
- Acidez Volátil 0,79 g/l
- Dióxido de Azufre Total 111 mg/l
- Azúcares Totales 0,3 g/l
- Intensidad colorante 9,490
SERVICIO:
- Recomendamos tomarlo entre 16 y 18 ºC.
- Destapar un tiempo antes de ser servido y, si es posible, decantarlo
- Este vino, por su forma natural de elaboración, puede presentar una ligera sedimentación en el fondo de la botella.
- Con unas buenas condiciones de guarda, puede seguir evolucionando favorablemente en los próximos 5 años.
ELABORACIÓN: Vino elaborado exclusivamente en la finca «Les Torres» de nuestra propiedad. Sus cepas se cultivan en lo alto, con una orientación suroeste, en espaldera y sobre un suelo semi-profundo, de textura arcillosa-calcárea, con buena composición mineral y bien aireado. Tienen una edad mínima de entre 16 y 19 años.
La uva, vendimiada por separado y con una ligera sobremaduración de forma manual y perfecto estado sanitario, se traslada rápidamente a la bodega en tolvas de 1000 kg. Una vez despalillado, pasa a los depósitos de acero inoxidable, fermentando por separado a una temperatura máxima de 22º C. y con una maceración entre 18 y 22 días, dependiendo de cada variedad. Se trasiega y seguidamente se inicia la fermentación maloláctica.
Terminada ésta, estos vinos varietales comienzan su crianza en barricas de roble francés Allier y roble americano; las primeras de 230 litros y las segundas de 300 litros.
Después de una permanencia de 5 meses en estas barricas, se hace el “coupage” para que siga envejeciendo en estas mismas barricas hasta completar un máximo de 8.000 horas.
Pasado este tiempo, se trasiega de nuevo y se embotella, después de una ligera filtración, para continuar reposando por un tiempo mínimo de 6 meses a fin de conseguir su personalidad y equilibrio.
NOTA DE CATA: De color rubí intenso, su delicado aroma denota los frutos rojos maduros y la compota de cereza picota que marca la madurez de la uva.
En boca es intenso, potente, buena acidez, bien estructurado y con un buen equilibrio de las maderas en las que ha permanecido. Post-gusto sedoso, armónico y muy largo.